Тыквенный суп

Хюгге - это суп! Потому что он теплый, вкусный и уютный, особенно, когда приходишь с прогулки, а тебя ждет тарелочка домашнего горячего блюда. 

Что такое хюгге можно почитать тут... 

Тыквенный крем-суп 

4 порции 

время приготовления 60 минут

1 маленькая тыква 

2 сладких перца 

1 морковь 

2-4 шт картофеля 

200-400 мл растительного молока (сливок)

соль, черный перец 

мускатный орех, молотый имбирь опционально 

Подача 

гренки 

тыквенные семечки 

кунжут 

листья сельдерея или петрушки 

Почистить и нарезать небольшими кусочками все овощи. 

Гренки можно приготовить заранее или сейчас нарезать и подсушить в духовке.



Тушить овощи до готовности минут 15-20 добавив немного воды, можно доливать чтобы не пригорало, помешивать. 

Измельчить блендером до состояния однородного пюре. Добавить молоко, соль и пряности по вкусу. 

Подавать с гренками, очищенными тыквенными семечками и кунжутом. Можно добавить зелень. 

Так как суп я готовлю на несколько дней, то оставляю готовые овощи в состоянии пюре, перед подачей разогреваю нужное количество с добавлением молока. 

Очень вкусно! 🍁