Морошка

Свежую морошку найти сложно. Она растет в дикой природе у Полярного круга, а сезон ее сбора длится всего 3 недели в июле и августе. 

Ее невозможно культивировать. Морошка - продукт для гурманов, даже в Скандинавии, свежая и замороженная она очень дорогая, но в магазинах можно найти варенье из морошки и именно его чаще всего скандинавы используют в своих рецептах. 

Я очень люблю морошку в виде джема и добавляю несколько ложек в ванильное мороженое... 

Мне нравится джем из морошки финского бренда Herkkumaa своим мягким вкусом, но в нем ощущаются твердые частички морошки, как в малиновом джеме. 

Еще я покупаю российское варенье из морошки Лесные угодья.  

По консистенции варенье больше похоже на джем, оно однородная и густое, без каких-либо частичек и семян, на вкус достаточно сладкое, немного терпкое, вкусное, мне понравилось. В составе сахар, морошка без уточнений свежая или замороженная, лимонная кислота. Будем надеяться, что этот состав правда :)

Морошка - ягода терпкая, поэтому варенье из нее не подойдет для бутербродов с тостами, лучше подавать его с сырами с сильным вкусом или дополнить им десерты (можно разогреть варенье и полить им ванильное мороженое). Замену морошке в рецепте найти почти невозможно. 

Несмотря на то, что морошка это арктическая малина, по вкусу на малину она совсем не похожа. 

Можно заменить джем из морошки на джем из абрикосов, тоже будет очень вкусно, если вы конечно любите такое сочетание :) 

Люблю Морошковый ликер Lapponia, который добавляю в десерты и коктейли и конфеты с морошковым ликером Panda Lakka. 

Ликер достаточно крепкий для меня :), но вкусный. Можно пить с кусочком льда, готовить коктейли и добавлять в сладкие соусы и в тесто для блинов... 

Очень вкусные конфеты с морошковым ликером. Покупаю их постоянно, прям обожаю :) Часто встречаю этот бренд сети магазинов Стокманн. 

Есть еще и косметика с морошкой в составе - это мой любимый финский бренд Lumene, которым я пользуюсь уже очень много лет...