le parfait état: IKEA - Экодельки и Вегедельки

Аппетитные веганские фрикадельки в скандинавском стиле...

«Экодельки HUVUDROLL / ХУВУДРОЛЛ – идеальный вариант для тех, кто хочет вести более экологичный образ жизни, не отказываясь при этом от привычного вкуса мяса. Углеродный след экоделек, которые по виду и вкусу почти не отличаются от мясных, составляет всего 4 % от аналогичного показателя традиционных фрикаделек. Если принять во внимание, что продажи мясных фрикаделек ИКЕА год от года растут, то замена хотя бы части этого количества экодельками позволит существенно изменить экологическую ситуацию в мире к лучшему.»

Впервые с начала продаж в 1985 году у знаменитых фрикаделек ИКЕА появился серьезный конкурент. Новые экодельки изготовлены из горохового белка, овса, картофеля, яблок и лука и при этом по внешнему виду, вкусу и сочности почти неотличимы от такого же мясного блюда.

Задание, которое получила разработчик ассортимента ИКЕА Сабрина Анания-Степанян, было ей понятно, но показалось очень сложным. Сабрина должна была разработать культовый продукт будущего: вегетарианские фрикадельки, которые по своим органолептическим свойствам не уступали бы мясным. Первый образец необходимо было представить уже через шесть месяцев. Сабрина и целая команда сотрудников погрузились в исследовательский процесс, встречаясь с поставщиками из разных стран мира. «Первым шагом стал поиск альтернативных источников белка. Мы решили не использовать сою, т. к. ее культивирование часто бывает неоднозначно с экологической точки зрения. В итоге мы остановили свой выбор на гороховом белке».

Получение белкового экстракта из растительного сырья – целая наука. Поэтому Сабрина с коллегами обратились за помощью к экспертам в этой области. Далее последовал этап непосредственной разработки рецептуры. «Сначала мы задались целью добиться необходимой консистенции, затем занялись вкусом. Прошло несколько этапов работ, прежде чем мы остались довольны результатом», – говорит Сабрина.

Стоит отметить, что экодельки – это результат объединения традиций и современных технологий: в рецептуре используются классические скандинавские продукты, такие как картофель, лук, яблоки и овес, наряду с растительным белком, полученным с помощью новейших методов производства. Кроме того, в них используются натуральные приправы, а также грибы, помидоры, лимон и другие компоненты, придающие блюду сбалансированный вкус. При этом по внешнему виду, вкусу и сочной консистенции они почти неотличимы от мясных фрикаделек.

Я люблю фрикадельки ИКЕА в классической подаче с картофелем и брусникой, но особенно мне нравится готовить с ними бутерброды. В качестве гарнира можно использовать любимые продукты.

Все виды фрикаделек ИКЕА уже готовые, их просто необходимо разогреть удобным способом. Произведены в Швеции, что очень радует, а не в Китае, как большая часть мебели :).

Упаковка сделана из пластика 7, который в нашей стране повторно на переработку не принимают.

Джем с брусникой

Картофель в карамеле

Экодельки HUVUDROLL

Хлебцы Fazer «Овощи-микс» с картофелем и луком

Домашний винегрет с веганским майонезом

Экодельки HUVUDROLL

Мне нравится, что мои любимые компании производят продукцию для небольшой горстки людей, которые хоть что-то хотят сделать для природы и только за одно это можно похвалить ИКЕА! Неважно кто будет есть эти фрикадельки - веганы, вегатарианцы... важно, что есть выбор блюд без пжп.

Экодельки тоже полностью веганские, но имеют внешний вид мясных фрикаделек со вкусом скорее специй, чем классических мясных фрикаделек.

У ИКЕА есть еще вариант полностью овощных вегеделек ALLEMANSRÄTTEN из нута, зеленого горошка, моркови, кукурузы, сладкого перца и капусты. В составе нет пжп и их можно считать веганским блюдом. Отличаются они от экоделек HUVUDROLL составом и вкусом.