Растительное «молоко»

Я давно заменила молоко на напитки из растительного сырья. 

Я была уверена, что не смогу пить кофе без молока, но смогла, потом долго искала свой вкус и нашла самый лучший овсяный напиток. В кафе Старбакс выбираю соевое Alpro, в Азбуке вкуса миндальное, потому что соевое невкусное, в Cofix с овсяным Немолоко неплохо готовят латте. Домой покупаю Valio Barista, добавляю его в кофе, в тесто для хлеба, булочек и блинов. Овсяный напиток очень классный, без яркого вкуса и даже муж соглашается пить кофе с ним, а ему вообще ничего «веганское» не нравится... 

Valio 

Напиток Oddlygood Barista 

овсяный обогащенный витаминами и минералами

Бариста - это серия растительного молока для приготовления пенки в капучинаторе. У меня нормально взбивается любое «молоко» брендов Bite, Немолоко. У Alpro тоже есть профессиональное молоко для кофе, например кокосовое отлично взбивалось, но мне не очень нравится использовать его для кофе, а ореховое практически не взбивается. 

«Овсяный напиток очень легко взбивается, превращаясь в нежную пенку. Он сделает вкус вашего кофе мягким и сливочным, при том, что напиток не содержит молока животного происхождения. Также он обогащен витаминами и минералами и к тому же не сдержит глютен. Так что смело наслаждайтесь вкусом любимого кофе с молоком и не беспокойтесь о своей фигуре и пищеварении!»

«Молоко» купила по отзывам, делаю так очень редко, но и доверилась финскому производителю. И какое было мое удивление, что «молоко» реально отлично взбивается, дает очень густую пену и овсяный запах практически не чувствуется. Теперь это мое любимое «молоко» и как много всего я до него попробовала :) Недешево, но это импорт, хорошее качество, а более дешевый аналог я пока не нашла. 

Плюс в «молоко» добавили витамины для людей, которые не едят мясо. Почему то принято считать, что их обязательно будет не доставать организму, как будто человек обязан есть определенный вид продукта. Раньше нам внушали, что нужно обязательно есть рыбу ради омега3, творог ради кальция, теперь мясо ради В12. 

Состав: овсяная основа (вода питьевая, безглютеновая овсяная мука, сурепное масло, подсолнечное масло, кальций, соль), вода питьевая, регулятор кислотности (орто-Фосфат калия 2-замещенный), йод, витамины (рибофлавин (B2), B12, D2).

Овсяный напиток специально разработан для создания пышной пены для кофе. Его можно использовать в выпечке. Не содержит глютен, молоко, лактозу, без добавленного сахара, подходит для веганов. Обогащен винаминами и минералами. Произведен в Финляндии. 

Стараюсь купить сразу много и жду скидку :) заказываю он-лайн. 

Valio 

Напиток Oddlygood 

овсяный обогащенный витаминами и минералами

Точно такой же напиток, хорошо взбивается пена, но немного меньшего объема и запах и вкус овсянки ощущается. Но не так как в напитках бренда Немолоко. Иногда покупаю, когда Баристы нет. 

Alpro

Плюс растительного молока – содержание витамина В12, который все! настойчиво рекомендуют принимать тем, кто исключил пжп из рациона. Я пока еще не знаю, реально нужно В12 принимать или это такая же история/страшилка как с другими витаминами (омега 3, витамин Д...). 

Ореховое очень вкусное, но совсем не взбивается, кокосовое отлично взбивается, но имеет яркий вкус кокосов, как и миндальное. У них есть тоже вариант для взбивания пенки. 

В Старбаксе кофе выбираю с соевым Alpro. Недавно у них появились веганские сливки и это очень вкусно! 

В Маке в период поста тоже был выбор растительного Альпро - кокос и миндаль. 

Green Milk 

Соевый напиток Банан 

Соевое молоко с ароматом бананов очень понравилось, молоко питательное и хорошо утоляет голод. Могу пить только его из-за вкуса бананов (я никогда не пила молоко просто так, как сок или воду например). У производителя есть клубничное молоко в которое добавляют краситель (для цвета) из живых существ, что в 21 веке немного странно. 

Напиток с клубникой содержит невеганскую добавку Е120 / кармин, получаемую из карминовой кислоты, производимой самками насекомых кошенили. 

Немолоко 

Этот бренд сейчас везде продается, но самая привлекательная цена на него в Фикс прайсе. 

Немолоко с большим выбором, я перепробовала все, но мне не нравится, не смогла к нему привыкнуть из-за вкуса. Иногда для каши могу купить только овсянное. Новинка с матчей понравилась. 

Любое кокосовое молоко

Кокосовое молоко мое самое любимое :) Оно стало настолько популярным, что встречается во многих магазинах в основном в отделе азиатских продуктов. Есть молоко для напитков, есть более жирное молоко и даже сливки. Из него я готовлю соленую карамель, рис по-тайски, тайские супы... 

CreamArt

Это «молоко» нигде не видела, кроме Яндекс-маркет, заказала несколько видов попробовать, у него была очень низкая стоимость. Нет дополнительной пластиковой крышки и более удобные мягкие пакеты. 

Очень все сложно с этим молоком, изготовитель один, заказчик ООО «Торговая Группа Союз» другой... 

Почти все производители молочных продуктов сейчас производят и растительное молоко. Объясняется это просто -  рост спроса на него. 

«ПО ДАННЫМ ИССЛЕДОВАНИЯ ТЕТРА ПАК, ПОТРЕБЛЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МОЛОКА В РФ ВЫРОСЛО ЗА 2019 Г НА 70%.

ЗАБОТА О ЗДОРОВЬЕ, ВЕГЕТАРИАНСТВО, ПИЩЕВАЯ НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ И ПРОСТО ЖЕЛАНИЕ ПОПРОБОВАТЬ ЧТО-ТО НОВОЕ - ПРИЧИНЫ, ПО КОТОРЫМ ЛЮДИ ВСЕ ЧАЩЕ ВЫБИРАЮТ РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО.»

И низкую стоимость тоже... 

«В ТЕКУЩЕЙ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СИТУАЦИИ СУЩЕСТВУЕТ РИСК ОТТОКА ПОСТОЯННЫХ ПОКУПАТЕЛЕЙ РАСТИТЕЛЬНОГО МОЛОКА ИЗ-ЗА СТОИМОСТИ, БОЛЕЕ ВЫСОКОЙ ПО СРАВНЕНИЮ С КОРОВЬИМ МОЛОКОМ.
ОКОЛО 35% ОПРОШЕННЫХ ВЫНУЖДЕНЫ СОКРАЩАТЬ РАСХОДЫ И ОТКАЗЫВАТЬСЯ ОТ ПОКУПКИ РАСТИТЕЛЬНОГО МОЛОКА.»

На сайте можно почитать больше информации. 

«Молоко» отличается друг от друга вкусом и % жирности. Все «молоко» содержит много компонентов для взбивания капучинатором пены для кофе. Можно использовать «молоко» в выпечке. Не нравится, что это не совсем растительное «молоко», а напиток, который содержит кучу всего... 

CREAMART 

Овсяное молоко 3.5%

В «молоке» есть спорный ингредиент, которого веганы избегают. Пищевая добавка Е322 – это лецитин, который скорее всего сейчас имеет растительное происхождение просто потому, что это дешевле. Добросовестные скажем так производители указывают какой лецитин в составе. Плюс в составе глюкозный сироп не лучший ингредиент. 

У «молока» насыщенный овсяный вкус, похож на овсяное Немолоко, очень густая консистенция, какая-то вязкая как у киселя, цвет темный, если постоит «молоко» в помещении темнеет больше. Пена взбивается плохо, не такая плотная, как у соевого и вся в мелкие пузырики. Овсяный вкус в кофе не чувствовался, но просто пить его не понравилось. 

CREAMART 

Соевое молоко 2.5%

Текстура густая как у сливок и я его просто так пить даже не смогла, не люблю жирно-густую тексуру у «молока». Вкус приятный, но очень сладкий, зачем сахар добавили? Пенка получается хорошая, вкус «молока» в кофе не выражен. Тушила в соевом «молоке» соевое мясо, получилось вкусно. Состав наверное самый приятный из всего Creamart «молока». 

CREAMART 

Миндальное молоко 1.5%

Миндальное «молоко» всегда слаще других растительных, а в это еще и сахар добавили. Мне не очень нравится, что везде сахар, соль, ароматизаторы... 

CREAMART 

Овсяное шоколадное молоко 3.5%

Глюкозный сироп не лучший ингредиент, лицетин может быть животного происхождения. Перепутала пакеты и вместо кокосового взяла шоколадное, такой вариант «молока» с добавками я не люблю и не покупаю. Так и не выпила еще... 

Не лучшего качества продукция. Обычно в растительном «молоке» состав примерно такой: вода питьевая, мука (овсяная, миндальная и т.д.), растительное масло (рапсовоее, подсолнечное), соль. Дешевая стоимость = дешевые ингредиенты. Вот так :)