Прекрасный шведский ритуал - отдых с чашкой кофе и булочкой.
«Жизнь слишком коротка, чтобы отказываться от пирога.»
Люблю уютные книги про шведские ритуалы, рецепты вкусных булочек, которые можно приготовить самой и немного переключиться на единственные важные вещи в жизни - покой, счастье, тепло в доме, аромат корицы, спокойствие…
У меня уже много скандинавских книг, но я покупаю еще, потому что читая их, возвращаю себя к настройкам на хорошее. Такие книги хорошо перечитывать каждый год и находить в них уют, поддержку и настоящее…
Много лет покупаю красивую посуду, научилась готовить по скандинавским рецептам, очень люблю их вкус к еде, обустройству дома и отношению к жизни. Все у них делается с добротой и любовью.
Fika
или шведское счастье в чашечке кофе
/ Fika The Uplifting Daily Ritual of the Swedish Coffee Break / Фика Бодрящий ежедневный ритуал шведского кофе-брейка
The little book of fika: the uplifting daily ritual of the swedish coffee break / Маленькая книга фика: вдохновляющий ежедневный ритуал шведского кофе-брейка.
Автор Линда Балслев / Lynda Balslev
Перевод Мельник Э. И.
Издательство Бомбора
2018
Линда Балслев писательница-путешественница. Автор еженедельной колонки о еде TasteFood, разрабатывает, тестирует и редактирует рецепты для корпоративных брендов, кулинарных книг и поваров, она сотрудничала с Weber и с такими винодельнями, как Silver Oak Cellars, Stone Edge Farm и Simi.
Книга маленькая, красивая, читается быстро, все объясняет и предлагает приготовить булочки, потому что какое счастье без булочек… (вспоминаю Карлсона :)
Немного про фике, немного про лагом, много про кофе и много рецептов.
«Шведы - одна из самых счастливых наций и не без причины. Их королевство прогрессивно и миролюбиво, у всех равные права, и здесь родились Альфред Нобель, Астрид Линдгрен и участники группы ABBA. Образование в Швеции на высшем уровне, шведский дизайн весьма изящен, а сами шведы - почитатели и служители своей девственно-первозданной и богатой природы. Их завидный баланс между работой и жизнью, щедрые отпуска по уходу за детьми - причем не только для мам, но и для пап, - и общество, создающее благоприятные условия для семьи, - пример всем цивилизованным нациям.
Но у шведов есть еще одна причина их поистине недосягаемого уровня довольства жизнью: это ритуал под названием фика, который проводят два раза в день.»
«Хотя слово fika буквально означает «кофе» или «пить кофе», оно также является символом приятного мгновения, момента, когда стоит притормозить и сосредоточиться на простых удовольствиях кофе, пирожном и легкой беседе. Этот ритуал культуры – суть шведской культуры.»
«Жизнь летит очень
быстро. Если не будешь
время от времени
останавливаться
и оглядываться
по сторонам, можно и вовсе ее не заметить.»
Мэтью Бродерик в роли Ферриса Бьюлера
из «Выходного дня Ферриса Бьюлера»
«Самые
простые вещи
способны
приносить
наибольшее
счастье.»
Изабелла Скорупко, польско-шведская актриса,
певица, модель
«Настройтесь на удовольствие. Проникнитесь идеей лагом. Начните стремиться к простоте и ценить текущий момент. Забудьте о многозадачности. Сфокусируйтесь на ритуале приготовления и разлива кофе по чашкам. Насладитесь первыми глотками этого головокружительного напитка. Прочувствуйте его аромат и вкус и побалуйте себя сладким лакомством в компании или в одиночестве.»
«Фику можно просто провести дома. Главное - стать частью процесса и сфокусироваться на мелких приятных деталях. Накройте стол красивой скатертью, выберите для сервировки изысканное блюдо. возьмите свою любимую кофейную чашку. В центр стола можете поставить вазу с цветами. Зимой зажгите свечи. Выложите на тарелку сладости или откройте коробку шоколадных конфет, которую хранили для особого случая. Включите любимую музыку или просто насладитесь тишиной и покоем.
Фику можно провести и на свежем воздухе. Налейте кофе в термос, возьмите с собой плед и найдите свободную скамейку в парке. Для этого нужно только ваше желание и немного практики. А детали создадут общую атмосферу и сосредоточат внимание на радости от фики. Вам не придется выдумывать ничего особенного!»
«Считайте это своего рода «кофейной» медитацией. Вы обнаружите, что мир за это время не остановился - хотя остановились вы. И когда вы вернетесь в его бешеный ритм, вы ощутите ясность ума, счастье в душе и сытость в желудке. Возможно, вы даже почувствуете себя немножко шведом.»
А еще в книге много цитат знаменитых людей.
«Счастье как шведский закат: он есть для всех, но большинство из нас смотрят в другую - сторону и не видят его.»
Марк Твен
В книге все классические шведские рецепты - напитки с кофе, чаем, бузиной и конечно глег, булочки с корицей, яблочный пирог, булочки с кремом, торт с клубникой и сливками, который я все никак не приготовлю, имбирное печенье.
Меня поражает как шведы сделали из несвойственных их стране ингредиентах культовые для себя продукты используя кофе, корицу и кардамон.
«Довольствуйтесь тем, что имеете, радуйтесь тому, что происходит с вами.
Когда вы поймете, что не испытываете ни в чем недостатка, вся вселенная будет принадлежать вам.»
Лао-цзы
«Текущий момент важен – но не потому, что он соединяет прошлое и будущее, а потому, что он и есть жизнь. Принимая и присваивая каждое мгновение, мы наполняем себя.»
Даг Хаммаршельд, шведский дипломат, экономист, писатель
Комментариев нет:
Отправить комментарий