Веганские продукты - Утконос 2

До погружения в тему этичности я даже не знала о наличии многих вкусных веганских продуктов, что их так много, что я даже стала есть больше и поправилась :) 

Первое время я покупала все, что было без пжп чтобы найти свое новое меню и меня поражало разнообразие. Веганское можно найти в любом отделе почти любого магазина и это будет «обычная», привычная еда и много из этого, я не подозревая уже давно ела.

Конечно от многих продуктов отказалась, что-то заменила. Веганское можно найти мороженое, шоколад, конфеты, печенье, мармелад, халву, даже маршмеллоу, если постараться. Есть овощные котлеты и овощные смеси, нужно просто внимательно смотрет состав, если на таких продуктах нет слова «постное» или «веган». 

Очень много продуктов, подходящих под постное и веган, которые я никогда не куплю потому что это не вкусно - все полуфабрикаты (пельмени, пицца), чипсы, снеки и что там есть еще, тоже не мои виды продуктов. Многие веганские аналоги (мясо, курица, икра, сыр, масло) мне не понравились, многие даже не смогла доесть до конца (гадость полная). 

Маргарин и спред мне совсем не понравились, если только в домашнюю выпечку использовать, но их скорее всего можно заменить чем-то более полезным. Растительного молока сейчас безумный просто выбор и оно есть в любом магазине. Растительная молочная продукция с закваской, лично у меня вызывает большие сомнения, что она «выращена» без лактозы. Приятную замену сыру не нашла, почти у всех либо одинаковый вкус, либо неприятный (перебор с ароматизаторами). 

Я увловно называю все продукты, которые не содержат пжп веганскими, можно их еще называть постными, но это просто два маркетинговых слова нацеленные на свою аудиторию. Я же для себя хочу просто исключить пжп из рациона насколько это будет для меня возможно. Я не вхожу ни в какое сообщество со своими правилами и законами. Веганы для меня слишком радикальны в своих убеждениях, не дают и шагу в сторону супить. Или все - или ничего. Возможно поэтому их многие не любят, но я считаю, что они правы и честны, но так же считаю, что и другие варианты этичности (не полное веганство) имеют право существовать. 

Мне помогла подписка на веган-блогеров, которые размещают продукты питания без пжп, косметику и средства для уборки. Именно у них информация более правдивая, чем у тех, кто в «секте» круэлти фри (не тестируют не животных). Конечно всю информацию еще пропускаю через свой внутренний фильт и мне еще много предстоит сделать, чтобы исключить пжп, зеро вейстить и стать минималистом насколько это возможно. Я даже не представляла себе в начале пути, что «переход» на этичность и экологичность может быть таким длинным.

Еще раз убедилась, что скандинавы замечательный народ. Они не кричат о своей этичности, не размешают значки на половину упаковки, обычно у них это скромная надпись или уточнение, да и многие продукты подходят по составу даже без надписи vegan. 

Обожаю скандинанов еще с момента увлечения посудой, скупила все бренды игрушек из дерева, льна и елочные из металла (не буду вдаваться в этичность красок и лаков, а то совсем страшно жить будет), люблю скандинавскую косметику, теперь радует качество продуктов питания, осталась одежда :) 

Valio 

Напиток Oddlygood Barista 

овсяный обогащенный витаминами и минералами

👍🏻 Бариста - это серия растительного молока для приготовления пенки в капучинаторе. У меня нормально взбивается любое «молоко» брендов Bite, Немолоко. У Alpro тоже есть профессиональное молоко для кофе, например кокосовое отлично взбивалось, но мне не очень нравится использовать его для кофе, а ореховое практически не взбивается. 

Состав: овсяная основа (вода питьевая, безглютеновая овсяная мука, сурепное масло, подсолнечное масло, кальций, соль), вода питьевая, регулятор кислотности (орто-Фосфат калия 2-замещенный), йод, витамины (рибофлавин (B2), B12, D2).

Calve Cоус Индийский 

Тикка Масала

👍🏻 Компанию Юнилевер люблю за их стремление стать более этичными. Соус не веганский и не постный, просто по составу подходит. 

«Соус Calve Тикка Масала в переводе с языка хинди означает «смесь специй» – это традиционная для Индии приправа. Двенадцать тщательно подобранных ароматных ингредиентов, в том числе корица, имбирь, перец чили, кориандр, кумин, придают соусу изысканные вкус и аромат. В основе продукта лежат натуральные специи, он не содержит ГМО, искусственных красителей и глутамата натрия.»

Сначала соус мне понравился, но я не люблю кумин, а тут его тааак много и он перебивает вкус остальных специй. 

Состав: вода, томатная паста, сахар, уксус столовый, загуститель Е1442, соль, кориандр, масло подсолнечное, кумин, чеснок, лук, имбирь, перец сладкий, перец чёрный, куркума, перец чили, гвоздика, корица, молотый лавровый лист, консервант сорбиновая кислота, подсластитель сахарин (натриевая соль).

Bona Vita 

Бефстроганов соевый

👍🏻 Сухой соевый продукт в виде мяса. На мясо конечно не очень похоже, но это в моем случае даже к лучшему. Вкус напоминает что-то в панировке. Кусочки плотные, приятные на вкус, в отличие от соевого мяса «гуляш». 

Состав: обезжиренная соевая мука (98%), вода (2%).

Мне не удалось придать «мясу» цвет как на картинке, возможно это соевый соус сделал его темным. 

Рецепт есть на упаковке, но я потушила отваренное соевое мясо в соевом молоке и добавить отварной картофель. Что было под рукой так сказать. Если соевое мясо готовить без дополнительных ингредиентов будет не вкусно. 

«Мясо» с картошкой

Соевое мясо отварить 15 минут в воде (можно добавить овощной кубик). Слить воду и пожарить с морковью, луком и соевым молоком в растительном масле около 5 минут. Добавить отварной картофель. 

Bona Vita  

Стейк соевый Куриный 

Состав: обезжиренная соевая мука 97,4%, вода 2%, ароматизаторы идентичные натуральным - куриный аромат.

Крем-паста Casa Rinaldi из артишоков с чесноком в оливковом масле

👍🏻 Очень вкусная паста, готовлю с ней спагетти, люблю со свежим хлебом, с томатами и травами. 

Состав: артишоки 60%, масло оливковое 22%, чеснок 4%, соль морская.

ООО «Морозко» 

La Reine Круассаны 

с шоколадом замороженные 

👍🏻 Обидно, но классические круассаны этого бренда содержат пжп в составе... Я люблю круассаны из пекарни, с тонкими хрустящими слоями. Все, что я раньше покупала и готовила дома из полуфабрикатов было мягко говоря невкусным. 

Производитель пишет, что круассаны не требуют расстойки :), что их нужно только разморозить... минут 30 это займет, но это и есть расстойка! 

Время приготовления занимает около 45 минут. Нужно достать круассаны, накрыть полотенцем, включить на разогрев духовку и минут через 15 поставить выпекаться. 

Рекомендуемый способ приготовления готового блюда: круассаны разложить на противень на расстоянии 7-9 см, прикрыть салфеткой (во избежание заветривания) и оставить в теплом месте для размораживания на 15-30 минут. Выпекать 12-15 минут в разогретом до 200 С духовом шкафу, пока круассаны не станут золотистыми. Время выпечки зависит от температуры выпечки и вида духового шкафа.

Круассаны на удивление понравились, слои теста были заметны, круассаны очень сильно увеличились в объеме, были мягкие и пышные. Шоколад и тесто на вкус приятные, не было жирного сливочного тяжелого вкуса (для меня этот так). 

Конечно они кривые на вид, некрасивые, если сравнивать с теми, какими они должны выглядеть классически. 

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, маргарин (масло растительное, вода питьевая, эмульгаторы: моно и диглицериды жирных кислот, соевый лецитин; соль, сахар. консервант сорбат калия, краситель каротин, антиокислитель аскорбиновая кислота), вода питьевая, начинка: сахар, растительные масла и жиры, какао-порошок, фундук, соевый лецитин, крахмал кукурузный, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор, консервант сорбат калия. 

VolkoMolko 

Сгущенка соевая вареная

👍🏻 Нежная приятная текстура со вкусом ирисок, вкусно, необычно. Производителю удалось создать такой прекрасный вкусный аналог без животных жиров. 

«С ней можно приготовить вкусные десерты, создать настоящие кулинарные шедевры для детских праздников. Сгущенка прекрасно сохраняет свои свойства и не теряет аромат на протяжении всего срока годности. Имеет яркий незабываемый вкус, подходит для детей разного возраста и не вызывает аллергию.»

Состав: вода питьевая, сахар, соевое молоко порошок (соя, сироп мальтозный), масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, инулин, изолят белка соевого, сахар карамелизованный жженый, загуститель гуммиарабик, соль морская, ароматизаторы идентичные натуральному. 

Прекрасное дополнение к завтраку с тостом. Попробую еще испечь веганские маффины. 

St.Dalfour  

Джем из манго и маракуйи

👍🏻 Джем без сахара из натуральных фруктов и ягод (без добавления консервантов, ароматизаторов, красителей). Вкусный, неприторный, но по вкусу больше манго, чем маракуйя, много плотных кусочков манго. Я обожаю манго и маракуйю, поэтому покупаю этот джем часто. 

Состав: манго, маракуйя, концентрат ягодных и фруктовых соков (виноградного, финикового и ананасового), фруктовый пектин, лимонный сок.

ООО «Молоко Фудс»

Шоколадный десерт «О12»

👎🏻 Я уже пробовала овсяный десерт с клубникой, мне он очень понравился. Шоколадный показался мне не таким вкусным. Неприторный, вкус шоколада слабый. 

Состав: вода, мука овсяная, фруктоза, кокосовое масло, какао-порошок, эмульгатор – моно-и диглицериды жирных кислот, стабилизаторы - камедь плодов рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан.

Fazer 

Печенье Moomin 

👍🏻 Мое самое любимое печенье, вкусное, ванильное, в виде героев повести Туве Янссон. 

Обожаю финские компании за любовь к людям, особенно тем, кто хочет этично жить, за то разнообразие товаров, которое они нам предоставляют в любой сфере. У меня очень большое доверие к таким компаниям можно сказать априори. 

Состав: мука пшеничная, сахар, масло растительное рафинированное (рапсовoe, пальмовое), крахмал пшеничный, соль, разрыхлители (бикарбонат натрия, пирофосфат натрия), ароматизаторы.

Картинки на коробочках разные, на одной Муми-тролль идет навстречу фрёкен Снорк, которая на другой коробочке идет на встречу к нему :) 

Купить можно еще в Стокманне и на Озоне. 

Delicato Масло кокосовое 

рафинированное отбеленное дезодорированное

👍🏻 «Кокосовое масло альтернатива традиционным

продуктам для жарки, тушения, выпечки. Оно признано суперфудом благодаря рекордному содержанию лауриновой кислоты в составе, которая улучшает работу мозга и сердечно-сосудистой системы, дарит энергию,

повышает иммунитет, регулирует обмен веществ и уровень холестерина.»

Очередной обман от производителя. Ничем не лучше кокосовое масло подсолнечного например, но такое же как пальмовое, только его боятся, а кокосовое нет :) Еще и расход у кокосового намного больше, чем у подсолнечного. Купила ради интереса. Не поняла как производитель «убрал» запах кокосов из масла. 

Состав: масло кокосовое рафинированное отбеленное дезодорированное.

Для информации 

Популярные продукты из кокосов -  кокосовое масло, которое заменило сливочное, кокосовое молоко и другие продукты на основе кокосов (а их очень много), тоже могут считаться невеганскими, потому что азиаты уже много лет эксплуатируют обезьян для сбора кокосов с пальм. Вот так. 

Sen Soy 

Уксус Рисовый для суши

«Мягкий уксус делает рис ароматным и более клейким, он легко принимает необходимую для блюда форму. Белым рисовым уксусом можно заправлять овощные салаты, добавлять его в качестве пикантной нотки в домашние соусы.»

Состав: уксус рисовый, сахар, соль, вода

Я редко использую уксус в приготовлении блюд. Рисовый уксус более мягкий без ядерного запаха, как от бальзамического, яблочного или обычного. 

Maggi Цезарь 

для салата с хрустящими сухариками

👎🏻 В двойном пакете вы найдете готовую смесь для приготовления фирменного соуса, а также ароматные хрустящие сухарики. Обладает насыщенным вкусом трав и специй, так легко узнаваемых в салате Цезарь. 

Ничего подобного. Удобство да, но не вкус соуса «Цезарь», много в нем стиля специй Магги со вкусом бульонного кубика. 

Состав: сухарики (пшеничная мука, растительное асло, дрожжи, соль, экстракт чеснока), мука пшеничная, овощи (лук гранулы, чеснок (порошок гранулы)), сахар, сырный концентрат (соль, сыр (содержит молоко)), специи и пряные травы (петрушка, кориандр, укроп), экстракт лимона, масло подсолнечное. 

Очень соленый соус, потом полдня мучалась жаждой. Лучше приготовить свой соус. 

Kotanyi Агар-агар 

Растительный аналог желатина

👍🏻 «Агар-Агар - растительная альтернатива желатину животного происхождения. Он изготавливается из морских водорослей, богатых минеральными веществами и витаминами, имеет нейтральный вкус и запах.

Застывает быстро, прям моментально. Готовила панна котту из растительного молока, но мне не понравился вкус. 

Состав: мальтодекстрин, агент желирующий: агар.

Рот Фронт 

Пряники Любимые классические

👍🏻 Крупные душистые пряники из мягкого теста с нежным ароматом ванили, покрытые классической тончайшей сахарной глазурью. 

Пряники очень вкусные неприторные, свежие, мягкие. Я пряники очень люблю, рада, что есть большой выбор постных. 

Яшкино 

Пряники Шоколадные

👍🏻 Приготовленные по традиционным рецептам из нежного заварного теста, покрытые хрустящей глазурью, пряники буквально тают во рту, даря настоящее гастрономическое удовольствие истинным сладкоежкам. Изготовленные в виде цветочков, сердечек, шариков, пряники прекрасно подойдут в качестве маленького презента для девушки или коллеги.

P.S. Сейчас многие пряники имеют в составе молоко. Перед покупкой все равно нужно читать состав. 

Состав: мука пшеничная общего назначения, сахар, глазурь кондитерская (сахар, заменитель какао-масла (рафинированнон, дезодорированное растительное пальмовое масло, эмульгаторы: сорбитантристеарат, лецитин соевый, антиокислители: Е319, лимонная кислота), какао-порошок, эмульгатор: лецитин соевый, Е476, ароматизатор ванилин), инвертный сироп (сахар, вода, регуляторы кислотности: карбонатнатрия, лимонная кислота), мука ржаная обдирная, какао-порошок, жир специального назначения "СопПро" универсальный (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и отвержденном виде (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло), антиокислители: Е320, Е321), жженка (сахар, вода), разрыхлители: карбонаты аммония, карбонаты натрия, ароматизаторы: шоколад, ванилин, какао-масло, консервант: сорбиновая кислота, регуляторы кислотности: молочная кислота, лимонная кислота, стабилизатор: гуммиарабик, вода.

Яшкино 

Пряники Мятные

👍🏻 Вкусные пряники, мягкие, с мятным оттенком. Я пряники очень люблю, просто счастлива, что много есть без пжп. 

У Яшкино много пряников есть и с пжп, поэтому нужно читать составы. 

Иногда что-то из детского питания подходит по составу для веганов и поста. 

Gerber Organic Nutripuffs банан Снеки органические звездочки

👍🏻 Вкусные с явным ароматом бананов. 

Состав: мука рисовая (44,7%), мука пшеничная (содержит глютен (40,6%), масло подсолнечное высокоолеиновое, банан(6%), регулятор pH карбонат кальция, витамин B1 (тиамина мононитрат), антиокислитель концентрат смеси токоферолов.

Gerber 

Батончик фруктово-злаковый с яблоком и бананом 

👍🏻 Изготовлено без использования генетически модифицированных ингредиентов, искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов. Обогащен кальцием и железом. Без добавления сахара. Натуральная сладость фруктов и злаков. 

Состав: хлопья банана 38,3%, концентрированный яблочный сок 37,3%, овсяные хлопья  6% (содержат глютен), кукурузные хлопья 5%, низкоэруковое рапсовое масло, рисовая мука 3%, вафельная бумага (картофельный крахмал, оливковое масло), мальтодекстрин, цитрат кальция.