Открываю серию про алкогольные напитки :) близится новый год, и может быть кто-то захочет разнообразить свой стол помимо традиционного шампанского чем-то более интересным...
И начну с розового вермута, одного из моих любимых.
До 2011 года существовало всего два вида ароматизированных вин Лилле - белое и красное, но с 2011 года компания выпустила на рынок Lillet Rose, которое создается из смеси белого и красного вин.
Еще важным моментом стало то, что в этом году Lillet прекратили фильтрацию рыбьим клеем (с июня 2011) и теперь все продукты веганские (не содержат ингредиентов животного происхождения). Очищение происходит благодаря бентониту (глине) и фильтрации с помощью пластинчатых фильтров.
В производстве всех трех видов используется перуанский хинин, сладкие апельсины из Испании и Марокко, горькие апельсины из Гаити. Основой выступает молодое вино с нейтральным вкусом. Все ингредиенты смешиваются со спиртом и выдерживаются в дубовых бочках.
Lillet Rose можно классифицировать как вермут и подается он как аперитив самостоятельно, или с добавлением воды (минеральной) и кубиков льда. Украсить можно ягодами или цитрусовыми.
*Вермут - креплёное вино, ароматизированное полынью или другими специями, травами, кореньями или цветами.
Бокалы я использую любой формы по настроению и в зависимости от добавления содовой. Бокал лучше заранее охладить, да и много льда этому напитку не помешает.
Мой самый любимый вариант - Лилле Розе с розовым лимонадом.
Неважно какой у вас вермут - розовый или белый. И не важно какие пропорции, хотите крепче - добавляйте больше Лилле (в рецептах коктейлей примерные пропорции).
Розовый
50 мл Лилле Розе
100 мл розового лимонада
лед
украшение - малина, клубника
Цитрусовый
20 мл Лилле Розе
50 содовая / газировка
лед
розовый грейпфрут мякоть и/или корочка
Идеальная подача – сильно охладить, добавить лед и дольку любого цитрусового (апельсин, лимон или лайм). Также напиток отлично сочетается с тоником (одна часть Лилле Блан, две части тоника, лед, слайс огурца, долька клубники и мята) или содовой (одна часть Лилле Блан, две части содовой, долька лайма и лед).
Огуречный
50 мл Лилле Блан
100 мл тоник
пару долек огурца
лед
украшение - мята с клубникой
Игристый
50 мл Лилле
100 мл сухого игристого вина (шампанского)
лед
любое украшение
Лилле Блан входит в рецепт оригинального коктейля Джеймса Бонда, который был описан в романе Казино Рояль.
Веспер
60 мл джин Gordon's
15 мл водки
7,5 мл Lillet Blanc
лед
цедра лимона в спирале
В шейкере все перемешать со льдом, перелить в бокал и украсить длинной, тонкой спиралью кожуры лимона. Подавать коктейль в охлажденном бокале для мартини.
Gordon's тоже веганский. Водка Finlandia и Absolut тоже.
Мне кажется этот вермут подойдет для любого случая - летний пикник, ужин или праздничное событие. Лилле вкусный, негорький и не "спиртовой", пьется легко, вкус приятный и он поддается изменению - просто добавьте любимые ингредиенты :)
Комментариев нет:
Отправить комментарий